Via Roma 155/C, 22077 Olgiate Comasco (CO) • Tel: 031 802039 AccediPrivacy PolicyCookies policyEsercizio dati personali
Via Roma 155/C, 22077 Olgiate Comasco (CO) • Tel: 031 802039
Soutè di cozze e vongole
La sautè di cozze e vongole è un secondo piatto ricco di sapore da preparare velocemente e con pochi e semplici ingredienti, come pomodoro, olio, aglio, prezzemolo e vino bianco, che esaltano il naturale sapore dei molluschi utilizzati. Con il termine sautè, di origine francese, si indica quella particolare tecnica di cottura nella quale i cibi vengono fatti saltare in padella a fuoco vivo; questa tecnica viene generalmente usata per i molluschi, cozze e vongole principalmente, ed è anche considerata un metodo di cottura salutare in quanto vengono usati pochi condimenti, nel nostro caso addirittura nessuno per la fase di apertura dei molluschi.



TORNA INDIETRO